長芋と納豆のグラタンアンチエイジングレシピ

季節ごとの旬な素材を使ったアンチエイジングレシピを、日比野佐和子先生の監修でご紹介しています。
すぐに作れる簡単で美味しいレシピを、毎月掲載していますので、皆さんも体の中から老化防止をしてキレイになりましょう！

⻑芋: ⻑芋は低カロリーですが、ビタミンC、ビタミンB群、⾷物繊維、カリウムなどを豊富に含んでいます。また、⻑芋に含まれるマンナンとたんぱく質が結合した糖タンパク質という粘り気の成分は、胃腸の粘膜を保護する働きがあります。抗酸化作⽤があるサポニンも含んでいますので、普段から取り⼊れたい⾷材です。