季節ごとの旬な素材を使ったアンチエイジングレシピを、日比野佐和子先生の監修でご紹介しています。
すぐに作れる簡単で美味しいレシピを、毎月掲載していますので、皆さんも体の中から老化防止をしてキレイになりましょう！
2012年 12月のオススメ
タラとじゃがいものサラダ
- じゃがいも
- ビタミンC、ビタミンB１・B２を含む。
じゃがいものビタミンCはでんぷんにまもられているため、調理による損失が少ない。ビタミンB１は糖の代謝を促し、エネルギーを産生する。また、ビタミンB２は新陳代謝を高めるため肌にも良い。
2012年 11月のオススメ
きのこと銀杏の土鍋炊込み御飯
2012年 10月のオススメ
イチジクのクリスピーピザ
- イチジク
- たんぱく質を分解する酵素：フィシンが消化を助け、胃の負担を軽くします。また、ペクチンはコレステロールの吸収を抑えて糖尿病や高血圧を防ぐほか、腸の活動を活発にして便秘や痔に有効だといわれています。
そのほか、ポリフェノールの一種アントシアニンも含まれています。漢方では健胃効果や解毒、腸の炎症を取り除くといった効果があるとされています。
2012年 9月のオススメ
枝豆いなり
- 枝豆
- 大豆と同じく、良質なたんぱく質やレシチンを含んでいる。さらに、枝豆にはカロテンやビタミンCも豊富なのが栄養的魅力のひとつ。ビタミンCは抗酸化作用があり、免疫力を高めて風邪やがんの予防に効果がある。
2012年 8月のオススメ
タコのフリット〜サラダ仕立て〜
2012年 7月のオススメ
とうもろこしのプリン
2012年 6月のオススメ
ホタルイカのソテー～大葉風味~
- ホタルイカ
- 脂肪肝の改善効果が発見された注目食材！肝臓や血中の脂質を低下させる作用が、他のイカより高いこともわかった。
- 大葉
- 香りのもとであるペリルアルデヒドは、食欲増進や健胃作用を持つ。また、強い防腐作用を持ち、食中毒の防止にも役立つ。
2012年 5月のオススメ
菜の花とシラスの和風パスタ
- 菜の花
- 良質なタンパク質・ビタミン・ミネラルを豊富に含む。免疫力を高め、風邪や骨粗鬆症を予防。美肌、疲労回復などにも◎
- シラス
- コレステロールを下げ、動脈硬化を防ぐタウリンや、EPA・DHAが豊富。 １匹そのままを食べられるため栄養価も高く、カルシウム、マグネシウム、鉄、銅、亜鉛なども多い。
2012年 4月のオススメ
グレープフルーツの豚肉巻 ～ ハニーソース ～
- グレープフルーツ
- ビタミンCによる美肌、風邪・ガン予防、クエン酸による疲労回復。心臓や筋肉の正常な収縮を助け、糖代謝を促進するカリウムと、血管を強化する働きを持つビタミンＣの相乗効果で心臓の健康にも役立つ。
※一部の薬剤について作用を増強させることがあるので、薬剤服用中の人は注意が必要！
2012年 3月のオススメ
ハマグリとチキンのパエリア
2012年 2月のオススメ
ゴボウのショコラムース
2012年 1月のオススメ
ミカンとリンゴのサラダ
- ミカン
- オレンジ色に含まれるβクリプトキサンチンには、粘膜の強化・抗酸化作用があり、皮膚ガン・大腸ガンの抑制効果がある。
- リンゴ
- ペクチンによる整腸作用、ポリフェノールによる抗酸化作用・老化防止、アップルフェロンによる歯石の除去、虫歯予防効果など。
